大阪難波 ヒプノセラピーの喜悦～ｱｸｾｽﾊﾞｰｽﾞ,ﾊﾞﾘﾆｰｽﾞﾏｯｻｰｼﾞ,催眠療法,

「野菜いためは弱火でつくりなさい」という本を購入しました。

本屋さんで、少し立ち読みしてみると、

ハンバーグは冷たいフライパンから

弱い中火で焼き始める

なんて書いてあり、

興味がわき、購入しました。

読んでみると、他の料理本で書かれていることと

違うことが書かれていて、とてもおもしろかったです。

火加減についても書かれてあり、

私が、これまで弱火だと思っていたのは、弱い中火でした。

また、弱火で加熱した場合の温度ごとの肉の変化が書かれていたり、

丁寧に説明が書かれているので、わかりやすかったです。

塩加減、火加減、切り方について、書かれていて、

計量スプーンは0.1cc、キッチンスケールは0.1gまで量れるもので、

きっちり量って料理するということなのですが、

私の家には、ここまで細かく量れるものはなく、

まずは、火加減から試してみようと思います。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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